Описание
Мой папа научил нас с мамой этому блюду. А он, в свою очередь, узнал о нем во время командировки в Нигерию (научил его коллега). Какое бы количество мы не сделали, все съедается за 1-2 дня. Так что, в морозильнике они не успевают задерживаться.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
700 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Соль
-
Вода
1 стакан
-
Печень свиная
300 г
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Укроп
1 пуч.
-
Картофель
4 шт
-
Перец черный
Приготовление
Сварить картофель, нарезать зеленый лук и укроп. Отварить печень, прокрутить ее через мясорубку.
Все смешать, посолить, поперчить.
Добавить в муку воду, яйцо и соль. Замесить тесто. Если тесто прилипает, можно добавить еще немного муки. Пусть постоит 30 минут.
Раскатываем тесто тонким слоем с помощью скалки. Вырезаем кружочки при помощи стакана.
На середину каждого кружочка кладем начинку, соединяем края и защипываем их. Выкладываем вареники на доску или тарелку, посыпанную мукой.
Варим 10 минут вареники в подсоленной кипящей воде. Когда вареники всплывут, выловить их шумовкой. В качестве соуса используем сметану или майонез. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.