Description

Вареники с картофелем и печенью
Мой папа научил нас с мамой этому блюду. А он, в свою очередь, узнал о нем во время командировки в Нигерию (научил его коллега). Какое бы количество мы не сделали, все съедается за 1-2 дня. Так что, в морозильнике они не успевают задерживаться.

Ingredients

  • Мука пшеничная

    700 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Соль

  • Вода

    1 стакан

  • Печень свиная

    300 г

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Укроп

    1 пуч.

  • Картофель

    4 шт

  • Перец черный

Cooking

step-0
Сварить картофель, нарезать зеленый лук и укроп. Отварить печень, прокрутить ее через мясорубку.
step-1
Все смешать, посолить, поперчить.
step-2
Добавить в муку воду, яйцо и соль. Замесить тесто. Если тесто прилипает, можно добавить еще немного муки. Пусть постоит 30 минут.
step-3
Раскатываем тесто тонким слоем с помощью скалки. Вырезаем кружочки при помощи стакана.
step-4
На середину каждого кружочка кладем начинку, соединяем края и защипываем их. Выкладываем вареники на доску или тарелку, посыпанную мукой.
step-5
Варим 10 минут вареники в подсоленной кипящей воде. Когда вареники всплывут, выловить их шумовкой. В качестве соуса используем сметану или майонез. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.