Крем-карамель

Описание

На мой взгляд, очень интересный десерт и не менее вкусный! Но у всех вкусы разные, поэтому судите сами. На сайте нашла 1 вариант такого блюда, но мой отличается, и решила выложить на ваш суд.

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Молоко

0.5 л
Сахар

0.5 стакан
Ванильный сахар

1 упаковка
Цедра лимона

Приготовление

1. Яйца (комнатной температуры), полстакана сахара и ваниль взбить в густую пену (сахар вводить постепенно).

2. Молоко подогреть до 30-35*. Тонкой струйкой влить в яичную пену, продолжая при этом взбивать.

3. Добавить цедру одного лимона.

4. Из 1/3 стакана сахара сделать карамель (высыпать на сковороду и растопить на среднем огне до светло-коричневого цвета, постоянно помешивая. Главное, не передержать, иначе будет горчить!)

5. Сразу же вылить на дно формы для нашего десерта.

6. Сверху налить яично-молочную смесь. Форму поставить в кастрюлю большего диаметра с подогретой до 35* водой и поставить в духовку при температуре 150*С на 40-50 минут. Если вода в кастрюле выкипает, то подлить в нее кипятка.