Черешневый десерт на зиму

Описание

В этом году черешня уродилась на славу! Хочу предложить всем садоводам свой рецепт заморозки черешни особым способом. Получается такой вкусный и витаминный десерт, что иногда до зимы уже ничего не остаётся. А самое главное, он не перемерзает, становится немного тягучим и ещё - очень нравится детям, да и взрослым тоже!

Ингредиенты

Черешня

1 кг
Сахар

400 г
Желатин

15 г
Ванильный сахар

2 упаковка
Вода

100 мл

Приготовление

Желатин замочить в холодной воде и оставить до набухания. Черешню хорошо промыть, добавить 100г сахара и размять руками до образования сока и растворения сахара.

Эту массу перетереть через сито.

Получается пенистый мусс, вот такой.

Да, все ингредиенты рассчитаны на 1 кг черешни. У меня было 4 кг.

Добавить оставшийся сахар и ванилин. Хорошо размешать, чтобы сахар растаял. Попробуйте на вкус, если вам покажется несладко или черешня кисловатая, то подсыпьте ещё сахара на свой вкус. Или наоборот – если не любите сладкое, то убавьте количество сахара. Дело вкуса! Желатин нагреть до растворения, но не доводить до кипения. Влить его тонкой струйкой в черешневый мусс, хорошо перемешивая.

Разлить по контейнерам, герметично закрыть крышками и поставить в морозильник. У меня контейнеры 1 литровые. Когда захочется деткам десерта, тогда я достаю и накладываю сколько надо.

А зимой это не только вкусно, но и очень полезно!

Прошли сутки от начала замораживания в морозильной камере. Девочки мои уже его опробовали. Тягучий, с лёгкой кислинкой, очень ароматный десерт - вкус свежего, солнечного лета!