Чесночный суп по-кастельянски "От Маруси"

Описание

Чесночный супчик очень вкусный и не требующий особых усилий при приготовлении.

Ингредиенты

Бульон

3 стакан
Язык говяжий

250 г
Чеснок

2 ст. л.
Паприка сладкая

1 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Вино белое полусладкое

3 ст. л.
Хлеб

5 ломт.
Яйцо куриное

4 шт

Приготовление

1. Режем язык кубиками примерно 1 на 1 см.

2. Быстро обжариваем на сковороде, добавляем сначала чеснок, затем томатную пасту. Вновь быстро обжариваем, добавляем вино, выпариваем пару минут. Выключаем газ и добавляем паприку.

3. Готовим хлеб. Ломти не менее 1 см толщиной.

4. Добавляем к прогретому бульону язык со сковородки. Даем покипеть пару минут.

5. В суп добавляем ломти хлеба, давая пропитаться пару минут.

6. Аккуратно разбиваем яйца, чтобы не прорвать желтки - так, чтобы получилось что-то вроде яйца-пашот. Оставляем на газу до тех пор, пока не "завяжется" белок.