Ежевичный кисель "Новогодний"

Описание

Это простой рецепт, который, надеюсь, порадует любителей киселя :)

Ингредиенты

Ежевика

300 г
Вода

2 л
Крахмал картофельный

2 ст. л.
Сахар

Приготовление

У меня была замороженная ежевика. Заливаем её холодной водой на 1 минуту, чтобы она быстрее разморозилась.

Воду сливаем. Кастрюлю с 2 литрами воды ставим на огонь, добавляем сахар.

Когда вода закипит, бросаем в неё ежевику. После закипания варим 5 минут.

Пока ягоды варятся, разводим крахмал в холодной воде (200 мл). Я брала 2 ст. л. крахмала, можно добавить больше - тогда кисель будет гуще.

Ягоды из киселя достаём с помощью шумовки. Медленно тонкой струйкой вливаем разведённый крахмал, помешивая. Продолжаем помешивать и варить до закипания, но кипятить нельзя! Когда по краям начнут появляться пузырьки, выключаем газ и немного посыпаем кисель по всей поверхности сахаром.