Описание
Я не представляю свой рацион без супа. С детства так приучена, что суп должен быть всегда. Поэтому рецепты первых блюд собираю, подбираю и варю то, что, как мне кажется, будет вкусно. Этот суп полюбился с первой ложки, ярко-томатный по вкусу, с легкой остринкой, горяче-ароматный. Очень вкусно! Не хотите отведать?
Ингредиенты
-
Рис
150 г
-
Бульон
2 л
-
Помидор
200 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Сахар
1 щепот.
-
Соль
-
Перец красный жгучий
-
Перец черный
-
Петрушка
1 пуч.
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить нарезанный кубиками репчатый лук, натертую на крупной терке или нарезанную кубиками морковь, сельдерей, нарезанный мелкими кусочками, измельченный чеснок. Перемешать. Томить 7-8 минут.
Добавить мякоть томатов и щепотку красного перца, прогревать пару минут.
Рис промыть.
Всыпать рис к овощам с помидорами, перемешать.
Влить горячий бульон. В данном случае бульон из говядины, но отлично получается и на овощном бульоне.
Когда суп закипит, добавить щепотку сахара и бальзамический уксус, приправить солью и свежесмолотым черным перцем.
Варить до готовности риса. Мы любим, чтобы рис был хорошо разварен. Поэтому время варки 20-30 минут, в зависимости от степени готовности риса.
Разлить суп по тарелкам и посыпать свежей петрушкой или кинзой. Укроп тоже будет к месту.
Приятного аппетита
супчик по вашему рецепту, получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.