Описание

Томатный рисовый суп
Я не представляю свой рацион без супа. С детства так приучена, что суп должен быть всегда. Поэтому рецепты первых блюд собираю, подбираю и варю то, что, как мне кажется, будет вкусно. Этот суп полюбился с первой ложки, ярко-томатный по вкусу, с легкой остринкой, горяче-ароматный. Очень вкусно! Не хотите отведать?

Ингредиенты

  • Рис

    150 г

  • Бульон

    2 л

  • Помидор

    200 г

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Сельдерей черешковый

    1 шт

  • Чеснок

    1 зуб.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Уксус

    1 ч. л.

  • Сахар

    1 щепот.

  • Соль

  • Перец красный жгучий

  • Перец черный

  • Петрушка

    1 пуч.

Приготовление

step-0
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, выложить нарезанный кубиками репчатый лук, натертую на крупной терке или нарезанную кубиками морковь, сельдерей, нарезанный мелкими кусочками, измельченный чеснок. Перемешать. Томить 7-8 минут.
step-1
Добавить мякоть томатов и щепотку красного перца, прогревать пару минут.
step-2
Рис промыть.
step-3
Всыпать рис к овощам с помидорами, перемешать.
step-4
Влить горячий бульон. В данном случае бульон из говядины, но отлично получается и на овощном бульоне.
step-5
Когда суп закипит, добавить щепотку сахара и бальзамический уксус, приправить солью и свежесмолотым черным перцем.
step-6
Варить до готовности риса. Мы любим, чтобы рис был хорошо разварен. Поэтому время варки 20-30 минут, в зависимости от степени готовности риса.
step-7
Разлить суп по тарелкам и посыпать свежей петрушкой или кинзой. Укроп тоже будет к месту.
step-8
Приятного аппетита
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.