Суп грибной с перловкой

Описание

Рецепт с просторов интернета, но адаптированный под то, что нашлось в холодильнике... Вкусный и, если исключить мясо, полезный супчик...

Ингредиенты

Крупа перловая

0.5 стакан
Морковь

3 шт
Шампиньоны

500 г
Лук репчатый

1 шт
Мясо

200 г
Вино красное сухое

50 мл
Томатная паста

1 ст. л.
Соль
Вода

2 л

Приготовление

Сначала мясо режем на небольшие кусочки и ставим варить бульон.

Перловку залить водой и отварить до полуготовности в течение 30 мин. Воду слить

Луковицу порезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь крупно порезать и добавить к луку..

Обжарить несколько минут..

Грибы нарезать крупными кусочками, добавить к овощам и обжарить до испарения жидкости и легкого подрумянивания. Затем добавляем томатную пасту и протушиваем пару минут.

Перекладываем овощную смесь в кастрюлю с мясом , добавляем перловку и портвейн. Варим минут 30, пока морковь и крупа не станут мягкими... Подаем , посыпав рубленной зеленью и заправив сметаной (по желанию). Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы