Имбирная утка

Описание

Неимоверно мягкая получилась уточка - с ароматом имбиря, а горчица и придала ей эту незабываемую мягкость. Очень "домашняя&a mp;quot; птичка с картошечкой, которая, пропитавшись соками уточки, стала безумно вкусной. Ну и, конечно, я не представляю утку или гуся без яблок, поэтому для себя припрятала немного...

Ингредиенты

Горчица

2 ч. л.
Имбирь
Яблоко

2 шт
Картофель

1 кг
Утка

1 шт
Соль
Сахар

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ст. л.

Приготовление

Утку посолить и поперчить внутри и снаружи. Признаюсь честно, мне моя уточка сначала доверия не внушала, слишком худой она мне казалась. Но результат оправдал все ожидания!!!

Корешок имбиря натираем на мелкой тёрке (можно использовать сухой, тогда его нужно 2 чайные ложки). А свежего у меня вот столько получилось. Совсем немного.

К имбирю добавляем лимонный сок,...

... горчицу...

... и немного сахара.

Уточку начиняем яблочками, нарезанными ломтиками.

Смазываем нашей смесью и оставляем часа на 1,5.

За это время чистим картофель, нарезаем его колечками, солим и перчим - по вкусу (здесь лучше немного не досолить, так как утка будет давать сок, который уже подсоленный, а картошка будет его впитывать). Утку ставим на полчаса в духовку без картофеля (духовка разогрета до 200 градусов), чтобы уточка дала немного сока, а потом выкладываем картошечку.