Описание
Самое популярное корейское блюдо, без него корейский стол, не стол. Существует очень много рецептов ким чи, а этот самый простой.
Ингредиенты
-
Капуста пекинская
1 вилок
-
Перец чили
1 шт
-
Перец красный жгучий
1 ст. л.
-
Чеснок
6 зуб.
-
Кориандр
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец болгарский
4 шт
Приготовление
Капусту помыть, разрезать на 4 части
Положим капусту в кастрюлю, в кипяченную воду добавим 4 ст. л. соли, перемешаем, зальем расол (холодный) в кастрюлю с капустой, накроем крышкой и поставим на 2 суток в теплое место
Перец помоем, уберем семена, разрежем на 8 частей, почистим чеснок, перец чили с семянами
Все это перекрутим на мясорубке или миксере, добавим чоль, перец жгучий красный, кориандр (все по вкусу)
Капуста постояла 2 суток, промоем ее холодной водой
Наденем перчатки и смажем капусту канкочи (приправа, которую мы приготовили)
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.