Смородиновый суп с творожными клецками

Описание

Лето - та пора, когда витамины буквально на каждом шагу, даже приготовить суп летом можно с фруктово-ягодным настроем. Легкий, витаминный, ароматный, все для здоровья.

Ингредиенты

Сахар коричневый
Смородина черная

1 стакан
Вода

3 стакан
Творог

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

3 ст. л.
Соль
Крахмал

1 ст. л.

Приготовление

Смородину вымыть, обсушить, удалить хвостики.

Приготовить ингредиенты для творожных клецек.

Смешать все ингредиенты в чашке.

Замесить тесто.

Отщипывать от теста кусочки размером с грецкий орех и накатать шарики. Или же тесто раскатать в жгутик и нарезать на клецки.

Отварить клецки в кипящей подсоленной воде.

Смородину размять и протереть через сито.

Отжимки залить водой, довести до кипения, огонь убавить, проварить 1-2 минуты, добавить коричневый сахар. Процедить.

В ягодный отвар добавить выжатый сок смородины. Крахмал развести водой, размешать, влить в ягодный отвар, немного подержать на огне до загустения, но не кипятить.