Описание
Однажды попробовав мариновать сливы, подумала, а чем абрикосы будут плохи? Такую заготовку можно использовать, как для сладкой выпечки, так и сделать соус к мясу. Вкус непередаваемый:кисло -сладкий, с ароматом пряностей!
Ингредиенты
-
Абрикос
1 кг
-
Сахар
400 г
-
Вода
200 мл
-
Уксус
100 мл
-
Гвоздика
6 шт
-
Перец душистый
5 шт
-
Перец черный
5 шт
-
Мед
50 мл
-
Имбирь
1 ч. л.
Приготовление
Абрикосы моем, перебираем, удаляем косточки. Абрикосы желательно взять твердые, слегка недозрелые. У меня были разные, спелые разварились...
Подготовить маринад-все ингредиенты, кроме уксуса и меда положить в кастрюлю и закипятить.
Добавить абрикосы. Проварить все вместе 5-7 минут.
Отставить кастрюлю с варевом на ночь. (на 6-8 часов) Затем вернуть на огонь и проварить до прозрачности абрикос, добавив уксус и мед. Я эти два компонента добавляла через 30 минут варки. Проварить еще 5 минут. Горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, укутать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.