Апельсиновое желе со сливочно-шоколадным муссом

Описание

Предлагаю приготовить простой и вкусный десерт от болгарского кулинара Евы Тоневой (рецепт с моими небольшими изменениями).

Ингредиенты

Сок свежевыжатый

300 мл
Сахар

30 г
Желатин

6 г
Молоко

70 мл
Желатин

3 г
Шоколад темный

70 г
Сливки

100 мл

Приготовление

С помощью соковыжималки готовлю апельсиновый сок.

К соку добавляю сахар, нагреваю на плите до растворения сахара, добавляю быстрорастворимый желатин, размешиваю до его растворения, снимаю с огня (до кипения не довожу!), процеживаю.

Для приготовления этого желе я использовала баночки для десертов. Заливаю в банки желе, даю желе остыть, убираю в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа).

Затем готовлю сливочно-шоколадный мусс. Молоко на плите довожу до кипения, снимаю с огня, добавляю быстрорастворимый желатин.

Размешиваю до растворения желатина, процеживаю.

Добавляю к молоку с желатином кусочки шоколада.

Размешиваю массу до однородности (если будут нерастаявшие кусочки шоколада, массу можно чуть нагреть на плите, только необходимо массу постоянно помешивать). Дать массе остыть.

Сливки хорошо взбиваю миксером.

Смешиваю взбитые сливки и шоколадную массу.

На застывшее желе из кондитерского шприца выдавливаю сливочно-шоколадный мусс. Попробовать десерт нам с мужем не довелось, но тот факт, что весь десерт исчез из холодильника за час, говорит сам за себя. Детям десерт очень понравился. Приятного Вам аппетита!

Комментарии и отзывы