Зелёный борщ

Описание

Первая весенняя зелень на грядках - это не укроп с петрушкой. Это щавель! Не тепличный, а выросший от первого весеннего солнышка, несущий нам первые натуральные витамины. Ах, как же радует глаз свежая зелень! С приходом весны суп с щавелем регулярно появляется у нас на столе... или как называла его моя бабушка - ЗЕЛЁНЫЙ БОРЩ

Ингредиенты

Ребра свиные

500 г
Картофель

3 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Яйцо куриное

4 шт
Щавель

1 пуч.
Соль

0.17 ч. л.
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

Ребрышки моем, режем на порционные куски и ставим вариться на часик. Не забываем снимать пенку.

К сварившимся ребрышкам добавляем нарезанный картофель.

Морковь трём на тёрке, лук режем, немного обжариваем и добавляем зажарку из моркови и лука в суп. Варим минут 15.

Затем добавляем вареные, нарезанные яйца. Доводим до кипения...

... и добавляем помытый и нарезанный щавель. И всё! Выключаем, чтобы не выварились витамины. Даем зелёному борщу настояться минут 15 и подаем к столу.

Комментарии и отзывы