Запеканка "Кабачок"

Описание

Кабачки... мои любимые кабачки!!! С пребольшим нетерпением жду сезон этого овоща, чтобы приготовить эту вкуснейшую запеканочку. Количество ингредиентов пишу, исходя из размеров своей формы. Высота у нее 7 см, а диаметр - 30 см.

Ингредиенты

Кабачок

2 кг
Помидор

6 шт
Сыр твердый

400 г
Яйцо куриное

4 шт
Укроп

1 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 мин.

Обвалять в муке и обжарить (просто подрумянить, а не обжарить до готовности).

Зелень мелко нарезать, помидоры - кружочками, сыр натереть.

В посуду для запекания выложить слой кабачков, слой помидоров, посыпать укропом и тертым сыром.

Снова слой кабачков, помидоры, укроп и сыр. Залить сверху взбитыми яйцами (яйца взбить с солью и перцем). Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить запеканку на 30-35 мин.