Кекс "Лимонный"

Описание

Вкусный, с легким ароматом лимона домашний кекс. Он порадует ваших домашних за семейным чаепитием.

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Яйцо куриное

7 шт
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Крахмал кукурузный

2 ст. л.
Сахар

1 стакан
Масло сливочное

150 г
Лимон

1 шт
Сахарная пудра

1 ст. л.

Приготовление

Ингредиенты для приготовления кекса "Лимонный".

Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. Добавить сахар взбить вновь.

Муку (1,5 стакана) соединить с кукурузным крахмалом (2 ст. ложки), добавить 1/2 ч. ложки разрыхлителя. Смесь перемешать.

Лимон порезать на дольки, удалить косточки.

Пюрировать лимон при помощи блендера.

Сливочное масло (150 гр.) расплавить, добавить лимонное пюре. Смесь размешать.

Яичные желтки (7 шт.) взбить.

Соединить взбитые белковую и желтковую массу, добавить муку (1,5 стакана) и масляно-лимонное пюре. Смесь хорошо размешать.

Форму смазать сливочным маслом, сделать "французскую рубашку".

В форму выложить жидкое тесто. Отправить форму в разогретый до 200С духовой шкаф, выпекать примерно 25 мин., затем температуру убавить до 180С и выпекать до сухой лучины. Хочу обратить внимание, что каждый должен ориентироваться на свою духовку, у всех они разные. Возможно в отдельных духовках температурный режим следует немного уменьшить или наоборот увеличить.