Свинина, запеченная с маринованными огурцами

Описание

Душистое, мягкое мясо буквально тает во рту плюс гарнир - не надо заморачиваться. Очень вкусно! Вот только очень прошу, не надо прикреплять к моему рецепту 40 вариантов мяса по-французски - это совсем другое блюдо.

Ингредиенты

Свинина

600 г
Лук репчатый

2 шт
Картофель
Огурец маринованный

2 шт
Чеснок

1 зуб.
Майонез

100 г
Сметана

100 г
Сыр твердый
Приправа
Соль
Перец черный
Горчица

1 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, слегка отбить.

Посыпать солью, перцем и приправой для свинины.

Сложить в миску, добавить 1 полную ч. л. горчицы,

Перемешать и отставить. Тем временем, лук очистить и нарезать тонкими четверть колечками. Огурцы нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.

Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов, слегка присолить, посыпать прованскими травами и перемешать.

Мясо уложить на дно глубокой сковороды (или в порционные формы). Сверху равномерно разложить половину лука

И смазать тонким слоем майонеза, смешанного со сметаной.

Далее уложить кружочки картофеля,

Посыпать чесноком.

Распределить огурцы, затем оставшийся лук.

Смазать оставшимся майонезом,

Посыпать тертым сыром.

Поставить сковороду в духовку и запекать 40 минут при 220*С, чтобы схватился сыр, затем температуру снизить до 170*С и запекать еще 40 минут. Если сыр уже достаточно зарумянился, накрыть сковороду фольгой и продолжить запекание до готовности картофеля. Сырой картофель запекается до готовности очень долго, у меня блюдо запекалось в общей сложности 1,5 часа, но все равно картофель был чуть-чуть "аль-дэнте". Чтобы ускорить процесс, можно предварительно отварить картофель до полуготовности.

Комментарии и отзывы