Окономияки по-русски

Описание

Окономияки - разновидность японского фастфуда, "японская пицца", может быть с любой начинкой. В разных провинциях есть свои рецепты. Дословно переводится "жарь, что хочешь". На сайте много знатоков японской кухни, поэтому, предвидя комменты типа "это совсем не окономияки", и написала, что "по-русски".

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Свинина

100 г
Яйцо куриное

1 шт
Капуста белокочанная

100 г
Перец болгарский

0.5 шт
Лук зеленый

1 пуч.
Грибы

50 г
Масло растительное

2 ст. л.
Петрушка
Мука пшеничная

4 ст. л.
Вода

200 мл
Соус
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Капусту режем (рубим) очень мелко, зелёный лук режем колечками.

В миске смешиваем муку, яйцо, соль, воду.

Добавляем соевый соус Kikkoman.

Хорошо перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.

Кладём в тесто капусту и зелёный лук, перемешиваем.

Готовим начинку. Она может быть самой разнообразной: любые овощи, мясопродукты и морепродукты. Я взяла свинину, грибы (шампиньоны), болгарский перец и петрушку. Всё мелко режем.

Из данных ингредиентов получается две "пиццы", поэтому начинку поделила пополам. Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см. На сковороде на растительном масле обжариваем мясо и овощи до готовности.

Заливаем начинку половиной количества теста. Закрываем крышкой и на медленном огне жарим 15 минут.

Далее переворачиваем на другую сторону. Удобно это делать, перевернув сначала на тарелку. Доводим ещё на медленном огне при закрытой крышке до готовности 10 минут.