Description

Окономияки по-русски
Окономияки - разновидность японского фастфуда, "японская пицца", может быть с любой начинкой. В разных провинциях есть свои рецепты. Дословно переводится "жарь, что хочешь". На сайте много знатоков японской кухни, поэтому, предвидя комменты типа "это совсем не окономияки", и написала, что "по-русски".

Ingredients

  • Соевый соус

    2 ст. л.

  • Свинина

    100 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Капуста белокочанная

    100 г

  • Перец болгарский

    0.5 шт

  • Лук зеленый

    1 пуч.

  • Грибы

    50 г

  • Масло растительное

    2 ст. л.

  • Петрушка

  • Мука пшеничная

    4 ст. л.

  • Вода

    200 мл

  • Соус

  • Соль

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Капусту режем (рубим) очень мелко, зелёный лук режем колечками.
step-1
В миске смешиваем муку, яйцо, соль, воду.
step-2
Добавляем соевый соус Kikkoman.
step-3
Хорошо перемешиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
step-4
Кладём в тесто капусту и зелёный лук, перемешиваем.
step-5
Готовим начинку. Она может быть самой разнообразной: любые овощи, мясопродукты и морепродукты. Я взяла свинину, грибы (шампиньоны), болгарский перец и петрушку. Всё мелко режем.
step-6
Из данных ингредиентов получается две "пиццы", поэтому начинку поделила пополам. Берём сковороду небольшого диаметра, у меня 18 см. На сковороде на растительном масле обжариваем мясо и овощи до готовности.
step-7
Заливаем начинку половиной количества теста. Закрываем крышкой и на медленном огне жарим 15 минут.
step-8
Далее переворачиваем на другую сторону. Удобно это делать, перевернув сначала на тарелку. Доводим ещё на медленном огне при закрытой крышке до готовности 10 минут.
step-9
Подаём со специальным соусом. У меня он есть готовый (японский). Можно подать с сыром, майонезом, кетчупом, соевым соусом. Приятного аппетита!
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.