Ленивые голубцы

Описание

Есть масса вариантов приготовления ленивых голубцов, но очень надеюсь, что и мой вариант такого распространенного блюда найдет своих поклонников!

Ингредиенты

Фарш мясной

350 г
Рис

1 стакан
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Сметана

150 г
Капуста белокочанная

200 г
Масло оливковое

2 ст. л.
Соль
Перец черный
Яйцо куриное

1 шт
Мука пшеничная

100 г
Вода

150 мл

Приготовление

Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.

Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.

Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.

Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой)

Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными. Обваливаем их в муке.

Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое).

Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки. Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)

Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.

Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.

Вводим 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.

Покрываем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут. Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 170 градусов те же 20 минут.

Комментарии и отзывы