Description

Ленивые голубцы
Есть масса вариантов приготовления ленивых голубцов, но очень надеюсь, что и мой вариант такого распространенного блюда найдет своих поклонников!

Ingredients

  • Фарш мясной

    350 г

  • Рис

    1 стакан

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Перец болгарский

    1 шт

  • Сметана

    150 г

  • Капуста белокочанная

    200 г

  • Масло оливковое

    2 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Мука пшеничная

    100 г

  • Вода

    150 мл

Cooking

step-0
Первым делом подготовим нашу капусту. Ее необходимо нарезать квадратиками и отправить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы стекла вода и немного остыла.
step-1
Теперь возьмем фарш, добавим к нему отваренный до полуготовности рис, мелкорезанный лук и остывшую капусту.
step-2
Вбиваем яйцо и солим/перчим по вкусу на этом этапе.
step-3
Хорошо вымешиваем фарш, чтобы масса была достаточно пластичной (не рассыпчатой)
step-4
Мокрыми руками формируем голубцы, слегка их отбивая из руки в руку, чтобы они получились плотненькими и хорошо собранными/сформиров анными. Обваливаем их в муке.
step-5
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла (у меня оливковое).
step-6
Жарим на среднем огне по 5-7 минут до образования румяной корочки. Затем перекладываем голубцы в жаропрочную форму для запекания или в чашу мультиварки (как делала это я)
step-7
Приготовим соус: нарежем кубиками лук и перец, морковь трем на крупной терке.
step-8
Припускаем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла. На это уйдет порядка 5 минут. Добавляем сметану и 150 грамм воды. Перемешиваем.
step-9
Вводим 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Тушим 3 минутки наш соус.
step-10
Покрываем соусом голубцы и отправляем в духовку с температурой 170 градусов на 20-25 минут. Я готовила в мультиварке на режиме МУЛЬТИПОВАР с температурой 170 градусов те же 20 минут.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.