Куриная запеканка-суфле с кускусом

Описание

Нежнейшая куриная запеканка, похожая на суфле. С пикантными нотками чернослива и бекона. Её можно делать порционной, можно в большой форме. Если исключить бекон - блюдо становится вполне диетическим. Пробуйте!

Ингредиенты

Кус-кус

2 ст. л.
Вода

50 мл
Соль
Бекон

2 ломт.
Лук репчатый

50 г
Чернослив

50 г
Филе куриное

350 г
Масло растительное
Молоко

100 мл

Приготовление

Я использовала кускус ТМ "Мистраль" Залейте его кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут, чтобы он набух

Чернослив промойте, залейте кипятком на 5 минут, слейте воду, обсушите на салфетке и мелко нарежьте

Мелко нарежьте бекон и лук, поджарьте их вместе Если готовите диетический вариант - пропустите этот шаг

Смешайте кус-кус с беконом, луком и черносливом

Я готовила суфле из куриных грудок. Можно взять индейку или готовый куриный фарш.

Если ваш блендер мощный - он справится и так, но если не уверены - то сначала измельчите филе на мясорубке. Я нарезала филе кусочками и измельчала его блендером. Постепенно подливайте молоко, чтобы филе превращалось в нежную массу

Вот такой однородный фарш у вас должен получиться

Добавьте сюда приправленный кус-кус и соль по вкусу, перемешайте

Этого количества мне как раз хватило на 4 порционные формочки диаметром 8 см. Смажьте их маслом и выложите фарш, разровняйте мокрой ложкой

Поместите формочки в духовку. Готовьте 35-40 минут при температуре 180 градусов Если вы хотите совсем диетический вариант, то поставьте формочки в пароварку на это же время.