Деревенский картофельный хлеб

Описание

Картофельный домашний хлеб обладает многими плюсами. Он долго не черствеет, получается мягким, вкусным и сытным. Этот хлеб приятно удивит вас оригинальностью своих ароматов:тонкое сочетание пшеницы, картофеля и ржи. Попробуйте!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Мука ржаная

100 г
Мука цельнозерновая

50 г
Вода

250 мл
Картофель

1 шт
Соль

1 ч. л.
Дрожжи

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.

Приготовление

Приготовить картофель удобным для вас способом:отварить или запечь. Я картофель запекла в фольге 30 минут при температуре 180*

Натереть картофель на крупной тёрке.

К просеянной муке добавить соль, дрожжи, тёртый картофель, влить воду и замесить тесто. (я замешивала в ХП)

Тесто получается достаточно плотное, немного липнущее к рукам.

Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить на час в тёплое место для подхода.

Через час тесто увеличилось в 2,5 раза.

Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать шар (или батон) и выложить в смазанную растительным маслом форму. (или на противень, застеленный пекарской бумагой) Накрыть полотенцем и оставить для второго подъёма на 35-40 минут.

На поднявшемся тесте сделать несколько надрезов. (можно этого и не делать)

Выпекать хлеб в разогретой духовке до 200 градусов минут 35-40. (ориентируйтесь на свою духовку) Проверить готовность, постучав по нижней корочке - если звук глухой, хлеб готов.

Комментарии и отзывы