Description
Картофельный домашний хлеб обладает многими плюсами. Он долго не черствеет, получается мягким, вкусным и сытным. Этот хлеб приятно удивит вас оригинальностью своих ароматов:тонкое сочетание пшеницы, картофеля и ржи. Попробуйте!
Ingredients
-
Мука пшеничная
250 г
-
Мука ржаная
100 г
-
Мука цельнозерновая
50 г
-
Вода
250 мл
-
Картофель
1 шт
-
Соль
1 ч. л.
-
Дрожжи
1 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
Cooking
Приготовить картофель удобным для вас способом:отварить или запечь. Я картофель запекла в фольге 30 минут при температуре 180*
Натереть картофель на крупной тёрке.
К просеянной муке добавить соль, дрожжи, тёртый картофель, влить воду и замесить тесто. (я замешивала в ХП)
Тесто получается достаточно плотное, немного липнущее к рукам.
Положить готовое тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой плёнкой и поставить на час в тёплое место для подхода.
Через час тесто увеличилось в 2,5 раза.
Подошедшее тесто хорошо обмять, сформировать шар (или батон) и выложить в смазанную растительным маслом форму. (или на противень, застеленный пекарской бумагой) Накрыть полотенцем и оставить для второго подъёма на 35-40 минут.
На поднявшемся тесте сделать несколько надрезов. (можно этого и не делать)
Выпекать хлеб в разогретой духовке до 200 градусов минут 35-40. (ориентируйтесь на свою духовку) Проверить готовность, постучав по нижней корочке - если звук глухой, хлеб готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.