Куриная печень с грибами в вине

Описание

Сказать, что ЭТО вкусно - не сказать ничего. Все, кто часто посещают мою страницу, знают: я очень редко хвалю выставляемые блюда. Изумительный вкус достигается за счет винного соуса. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты

Печень куриная

500 г
Шампиньоны

300 г
Лук репчатый

1 шт
Мука пшеничная

0.5 стакан
Перец красный жгучий

0.5 ч. л.
Вино красное сухое

150 г
Помидор

1 шт
Томатная паста

1 ст. л.
Приправа

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

3 ст. л.
Масло сливочное

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.

Приготовление

В сотейник - растительное и сливочное масло. Шампиньоны почистить и нарезать пластинами. Обжарить 5-7 минут.

Грибы выложить из сотейника и там же обжарить мелко нарезанный лук.

Смешать муку с красным перцем. Каждый кусочек печени обвалятьь в этой смеси и выложить на лук. Добавить немного воды и тушить под крышкой почти до готовности минут 7-10.

В другом сотейнике смешать вино, томатную пасту, порезанный кубиками помидор и проварить 5 минут.

В печень добавить грибы и соус. Тут начинается творчество. Нужно довести соус до вкуса. От вина он станет кисловатым, поэтому добавляется сахар. Для усиления вкуса грибная приправа. Проварить еще минут 5-7 до готовности. В конце добавить мелко порезанный чеснок.