Бигос в горшочке "Праздник урожая"

Описание

Осень - пора уборки урожая. И самое время приготовить в горшочках вкусные блюда из свежих, собранных овощей. Я предлагаю вам и на конкурс "Осеннее танго" блюдо, которое люблю и готовлю очень давно.

Ингредиенты

Свинина

400 г
Окорок

100 г
Капуста белокочанная

700 г
Помидор

1 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Грибы

100 г
Чернослив

6 шт
Яблоко

1 шт
Соль
Вино красное сухое

50 мл
Бульон

200 мл
Лук репчатый

1 шт
Перец черный
Сахар

1 ст. л.

Приготовление

Приготавливаем продукты. Сразу хочу отметить, что все овощи собраны мною на собственном огороде, а грибы - мужем в лесу.

Режем кусочками бекон.

Обжариваем на разогретой сковороде.

Мелко режем копчёный окорок.

Пережариваем с беконом, можно немного подсолить.

Складываем всё в горшок. Можно взять порционные, я взяла один большой.

Режем на дольки яблоки.

Укладываем сверху мяса яблоки и чернослив.

Мелко режем лук.

Квашеную капусту при желании промываем, но я люблю кислую, поэтому промывать не стала. Обжариваем капусту на жире, вытопленном от бекона. Добавляем лук и грибы, они у меня уже готовые отваренные (замороженные).

Тонкими полосками нарезаем сладкий перец.

Тонко нарезаем свежую капусту.

Всё вместе пережариваем.

Нарезаем помидоры.

И всё тушим, добавляем соль, сахар, вино (у меня тоже домашнее с Краснодара). Можно добавить горький перец, но у меня острая квашеная капуста, с красным горьким перцем, не стала добавлять.