Запеченный сладкий перец, фаршированный карри

Описание

Запечeнный сладкий перец, фаршированный пикантным картофельно-куриным карри. Нашла восхитительный рецепт в старой Лизе, немного модернизировала. Хочу что бы и вы попробовали, получилось вкусно и сочно, а главное интересно! Есть подобные рецепты на сайте с грибочками, но вот с курочкой не нашла! Блюдо 2 в 1 - и гарнир и второе!

Ингредиенты

Картофель

600 г
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

4 зуб.
Курица

600 г
Молоко

200 мл
Масло сливочное

150 г
Яйцо куриное

1 шт
Перец болгарский

5 шт
Карри
Соль

Приготовление

Наши продукты!

Курицу положить в кипящую воду и отварить на медленном огне, через 20 минут добавить соль, лаврушку, перец горошком. Готовую выложить на тарелку остывать.

Картофель почистить и отварить.

Лук почистить с чесночком, мелко порезать и обжарить на сковородке со сливочным маслом (50г) под крышкой.

До красивой румяности.

Подготовить перец к фаршированию.

Курочку очистить от косточек и кожицы, мелко порезать!

Из картофеля приготовить пюре. Взбить миксером с молоком (подогреть в микроволновке), сливочным маслом (100г), яйцом, солью

И карри

Добавить к пюре порезанную курицу и перемешать. Начинка готова!

Нафаршировать перец. По рецепту влить 200 мл. бульона в форму, я так и сделала, но перчик получился как отварной, в следующий раз бульон добавлять не буду, так как больше люблю перец поджаренный.