Острый кетчуп с антоновкой

Описание

Кетчуп из помидор надо долго уваривать для получения густого соуса. Мы же будем наш острый кетчуп варить всего 20 минут и у нас получится густой, ароматный соус за счет яблок, которые богаты пектином и придадут густоту нашему соусу.

Ингредиенты

Помидор

300 г
Яблоко

300 г
Перец красный жгучий

1 шт
Имбирь

0.5 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Гвоздика

1 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Сахар

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.

Приготовление

Помидоры, яблоки и острый перец нарезать кубиком.

Закрыть крышкой и тушить помешивая под крышкой 15 минут.

Все измельчить блендером. Можно всю массу протереть через сито для более нежной консистенции, но мне нравятся в соусе небольшие вкрапления овощей.

В массу добавить тертый имбирь, корицу, паприку, измельченную гвоздику, сахар, соль и соевый соус ВОК ТМ "Киккоман", который придаст пикантный привкус нашему соусу. Перемешать и варить еще 3-5 минут.