Шоколадный чизкейк

Описание

Если вы любитель шоколада, то ни в коем случае не проходите мимо этого рецепта. Шоколадный взрыв!

Ингредиенты

Печенье

50 г
Масло сливочное

20 г
Шоколад темный

70 г
Шоколад молочный

20 г
Сыр сливочный

90 г
Сливки

60 г
Сахар

40 г

Приготовление

Печенье раскрошить (я для этого использую толкушку для пюре). Влить растопленное масло, размешать.

Для чизкейков я использовала такие кольца без дна. Если у вас их нет, то можно вырезать такие кольца из пластиковой бутылки. Высота - примерно 7 см, диаметр - 8-10 см. Поставить кольца на тарелку, заполнить дно печеньем. Слой - 1 см толщиной. Поставить в морозилку на то время, пока мы будем готовить сам чизкейк.

Сливки взбить в крепкую пену.

Сливочный сыр и сахар взбить до однородности.

Я для этого рецепта использовала сахар "Мистраль - мелкий".

Черный и молочный шоколад растопить на водяной бане.

Ввести его в смесь сыра и сахара. Размешать миксером.

Аккуратно лопаточкой ввести взбитые сливки.

Размешать лопаткой до однородности.

Вынуть кольца из морозилки и распределить шоколадную массу. Поставить в холодильник минимум на 6 часов, чтобы чизкейки затвердели, а лучше - на ночь. Перед подачей ножом провести по краям кольца, аккуратно снять его и переложить на сервировочные тарелки. Можно украсить шоколадом. Если нет маленьких колец, то тогда можно приготовить один большой чизкейк. Охлаждать его лучше подольше - на ночь.

Комментарии и отзывы