Булочки с котлетами

Описание

Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Ингредиенты

Молоко

0.75 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

30 г
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

0.5 ст. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Дрожжи

0.5 ч. л.
Сметана

1 ст. л.
Фарш мясной

400 г
Лук репчатый

1 шт
Соль
Специи
Мука пшеничная
Масло растительное
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье. Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым.

Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты. Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон.

Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным. Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт).

Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.

Защипнув края, сформировать булочку.

Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.

Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.

Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10. Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.

Комментарии и отзывы