Description

Булочки с котлетами
Сытный ужин, ароматный перекус, сочная закуска - все это очень вкусные булочки из дрожжевого теста с мини-котлетками и любимым соусом!

Ingredients

  • Молоко

    0.75 стакан

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Масло сливочное

    30 г

  • Соль

    0.5 ч. л.

  • Сахар

    0.5 ст. л.

  • Мука пшеничная

    2.5 стакан

  • Дрожжи

    0.5 ч. л.

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Фарш мясной

    400 г

  • Лук репчатый

    1 шт

  • Соль

  • Специи

  • Мука пшеничная

  • Масло растительное

  • Желток яичный

    1 шт

Cooking

step-0
Приготовить дрожжевое тесто по любимому рецепту (я готовила в х/п, режим "Тесто") со сливочным маслом ТМ Милье. Муки может понадобиться больше/меньше в зависимости от ее плотности и качества, тесто должно быть в меру крутым.
step-1
Пока поднимается тесто, к фаршу добавить мелко нарубленный лук, соль по вкусу и специи те, которые вы обычно кладете в котлеты. Сформировать из фарша небольшие шарики размером с теннисный мячик, обвалять шарики в муке и обжарить на масле с обоих сторон.
step-2
Тесто должно быть упругим, почти не липнуть к поверхности, пышным. Разделить тесто на равные части (у меня 9 шт).
step-3
Каждую часть теста растянуть в лепешку, выложить котлету.
step-4
Защипнув края, сформировать булочку.
step-5
Сформированные булочки выкладывать на смазанный маслом противень вокруг подходящего кольца (или формы) для того, чтобы серединка булочек была свободна для соусника.
step-6
Смазать булочки желтком и выпекать при 180 градусах до готовности.
step-7
Готовые булочки вынуть вместе с противнем, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать постоять минут 5-10. Затем переложить булочки на сервировочное блюдо, снять кольцо и вместо него поставить соусник с любимым соусом.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.