Описание
Очень простой и быстрый рецепт, который, тем не менее, нас приятно удивил. Но больше всего удивило то, как этот супчик с большим удовольствием ела моя младшая трехлетняя внучка.
Ингредиенты
-
Шампиньоны
500 г
-
Картофель
4 шт
-
Лук-порей
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Сельдерей корневой
-
Сметана
4 ст. л.
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
-
Зелень
1 пуч.
-
Вода
1.5 л
Приготовление
Овощи вымыть и почистить. Вместо шампиньонов можно использовать свежие белые или другие лесные грибы, суп будет более ароматным. У порея использовать белую и светло-зеленую часть.
Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, лук нарезать очень мелко. Картофель нашинковать тонкой соломкой (я делаю это на овощерезке Бернера). Шампиньоны вымыть и обсушить или очистить, затем натереть на крупной терке.
В большом сотейнике разогреть 2-3 ст. л. растительного масла, всыпать морковь с сельдереем и обжарить до полуготовности.
Добавить порей, перемешать.
Всыпать грибы,
Посолить, поперчить и тушить до испарения жидкости.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Затем добавить сметану и снова все хорошо перемешать.
В последнюю минуту всыпать мелко нарезанную зелень и тушить, помешивая, 3-4 минуты.
В кипящую воду опустить картофель, довести до кипения, убавить огонь до минимального и варить 5 минут. Если картофель нарезан ломтиками, 10 минут.
Добавить в кастрюлю содержимое сковороды и проварить после закипания еще 5 минут или до готовности картофеля.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.