Ароматная рулька, запеченная с овощами

Описание

Простой рецепт вкусной ароматной рульки, которая запекается с овощами. В итоге получается нежнейшее мясо, глазированные овощи и шикарный соус.

Ингредиенты

Рулька

1 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сельдерей черешковый

2 шт
Помидор

2 шт
Цедра апельсина
Горчица

1 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Мед

1 ст. л.
Вино красное сухое

0.5 стакан
Бульон

1 стакан
Гвоздика

4 шт
Корица

1 шт
Соль
Перец черный
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

Овощи (лук, морковь, сельдерей, помидор) моем и нарезаем крупно.

Смешиваем горчицу, томатную пасту, мед, немного цедры, соль - это будет наша глазурь.

Рульку моем, обсушиваем, выкладываем в форму и обмазываем глазурью.

Добавляем нарезанные овощи к рульке, несколько кусочков помидора выкладываем на рульку.

Аккуратно, чтобы не смыть глазурь, поливаем рульку вином. Добавляем бульон в к овощам. Сверху немного солим и перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Закрываем форму крышкой или фольгой и выпекаем при 200 градусах 3 часа, последние полчаса крышку убираем, чтобы рулька подрумянилась, а соус загустел. Можно также перевернуть мясо, чтобы оно было красивое с обеих сторон.

Комментарии и отзывы