Праздничный немецкий хлеб

Описание

Повстречался мне этот рецепт на ЖЖ у Юленьки Казаковой. Ну и я не смогла пройти мимо такой красоты и вкусноты. Предлагаю и Вам приготовить этот вкуснейший хлеб.

Ингредиенты

Дрожжи

20 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

3 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Масло сливочное

60 г
Молоко

250 мл
Мука пшеничная

600 г
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

1 ч. л.
Мак
Кунжут

Приготовление

В 50 мл теплого молока растворить 1 чайную ложку сахара, добавить дрожжи и оставить до появления пенной шапочки.

В остальном теплом молоке растворить остальной сахар, сливочное масло, перемешать. Добавить яйца, дрожжевую смесь и еще раз все перемешать.

Добавить соль и муку, замесить тесто. Муку подсыпаем осторожно, потому как может понадобиться меньше. У меня ушло чуть меньше чем 550 г. Вымешивать тесто 10 минут.

Тесто будет гладким и очень пластичным. Уложить в смазанную растительным маслом емкость, затянуть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5-2 часа. Так как сейчас холодно, я ставлю в духовку под лампочку.

Подошедшее тесто разделить на 18 кусочков. Выкладываем на выстеленный пергаментом противень и оставить еще на расстойку на 1 час. За 15-20 минут до выпечки духовку разогреть до 200*С.