Описание
Очень вкусный тортик. Нежнейший шоколадный мусс и малиновое желе. Очень советую! Тортик был большой, но съели его буквально за день!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
30 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Сахар
150 г
-
Миндаль
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Яйцо куриное
5 шт
-
Шоколад темный
200 г
-
Шоколад молочный
1 шт
-
Малина
300 г
-
Масло оливковое
50 г
-
Сливки
0.5 л
-
Соль
-
Молоко
65 мл
-
Желатин
10 г
Приготовление
Духовку нагреть до 170 градусов. Муку просеять, смешать с разрыхлителем
Миндаль смолоть
Добавить к муке
Добавить цедру
Добавить сахар
Добавить 3 яйца
Добавить оливковое масло и все перемешать
Взбивать миксером на самой большой скорости 2 минуты
Дно разъемной формы выслать пергаментом и вылить тесто
Добавить ягоды малины. Выпекать 25 минут.
Малину протереть через сито. Желатин замочить
Если малина дала мало сока, то можно немного добавить воды. Добавляем сахар. Малиновое пюре подогреть с сахаром и добавить отжатый желатин, все хорошо размешать. Если торт делается только для взрослых, то в желе можно добавить 2 столовые ложки водки или малинового ликера.
Желе перелить в куполообразную миску и убрать в морозилку.
Желтки взбить с сахарным песком. Молоко и 65 мл сливок вскипятить и добавить желтки, постоянно помешивая, дождаться, когда масса начнет густеть, и снять с огня.
Горький шоколад мелко нарубить и перемешать с еще теплой сливочной массой.
Оставшиеся сливки взбить в крутую пену
И смешать с шоколадной массой.
Тарелку с желе обмакнуть в горячую воду и выложить желе на корж, примерно посередине (у меня это, если честно, не совсем получилось)
Сверху выкладываем мусс и отправляем в холодильник на 4 часа
Когда мусс застынет, снимаем форму и украшаем торт тертым молочным шоколадом
Приятного чаепития! (кстати, все картинки можно увеличить, если по ним щелкнуть мышкой)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.