Торт "Три шоколада"

Описание

Спасибо огромное всем за поздравления! Для вас этот тортик!

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Масло сливочное

190 г
Сахар

160 г
Шоколад темный

2 упаковка
Шоколад белый

1 упаковка
Шоколад молочный

1 упаковка
Разрыхлитель теста

11 г
Яйцо куриное

4 шт
Сливки

600 г
Желатин

24 г
Ликер

250 мл
Ванилин
Соль

Приготовление

Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане), добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него)

Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка

Отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу

Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой

Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)

Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса)

Остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером

Сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части)

Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера

К этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать

Застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть!

То же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив. маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку