Description
Спасибо огромное всем за поздравления! Для вас этот тортик!
Ingredients
-
Мука пшеничная
100 г
-
Масло сливочное
190 г
-
Сахар
160 г
-
Шоколад темный
2 упаковка
-
Шоколад белый
1 упаковка
-
Шоколад молочный
1 упаковка
-
Разрыхлитель теста
11 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сливки
600 г
-
Желатин
24 г
-
Ликер
250 мл
-
Ванилин
-
Соль
Cooking
Масло сливочное взбить с 30 г сахара, добавить шоколад черный (растопили на водяной бане), добавляем соль на кончике ножа, ванилин (можно без него)
Продолжая взбивать, добавляем 4 желтка
Отдельно взбиваем белки со 130 г сахара до устойчивых пиков и добавляем в массу
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводим, перемешивая деревянной ложкой
Нам понадобится разъемная форма диаметром 24 см. В смазанную форму выкладываем массу, выпекаем при 180*С 25-30 мин. (запах стоит шоколадный, обалдеть!!!)
Замочить желатин в холодных сливках (на 24 гр - 50 гр сливок - это на 3 мусса)
Остывший бисквит обрежем по краю и пропитаем ликером
Сливки-600 гр взбить до пиков, поставить в холод (мы их разделим на 3 части)
Растопить черный шоколад с 30 гр сливочного масла на слабом огне, постоянно помешивая. Разделить набухший желатин на 3 части, одну часть добавим в черный шоколад, прогреем до полного растворения желатина, добавить 50 гр ликера
К этой массе добавить 200 гр взбитых сливок и перемешать
Застелить по кругу форму пленкой и вылить массу на бисквит (вы помните, мы бисквит подрезали по краю и масса равномерно распределится), поставить в морозилку, масса должна застыть!
То же самое мы проделываем с молочным шоколадом (растопить шоколад со слив. маслом + желатин, ликер, в остывший немного мусс добавить сливки-200 гр, перемешать, вылить на застывший мусс, ставим в морозилку) и проделываем все то же самое с белым шоколадом, ставим в морозилку
Когда застынет, вынуть, снять пленку
У меня получился кривоват, так как форма была 26 см, и пленка плохо легла, пришлось заглаживать шоколадом
Но по вкусу!!!, попробуйте, это ТАКАЯ вкуснятина!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.