Котлеты "Деревенские"

Описание

Если вы попробуете эти румяные аппетитные котлетки, то никогда не догадаетесь, из чего они приготовлены! Это самый бюджетный, но очень вкусный вариант сочных и сытных котлет! Советую обязательно приготовить!

Ингредиенты

Баклажан

800 г
Молоко

200 мл
Хлеб

100 г
Соевый соус

2 ст. л.
Сыр твердый

130 г
Яйцо куриное

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Мука пшеничная

8 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Баклажаны очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде.

Пока баклажаны варятся, мелко покрошите хлеб, добавьте молоко и соевый соус, хорошо перемешайте и оставьте для пропитки. Иногда, я вместо молока добавляю 10% сливки... ещё вкуснее получаются котлеты. А хлебушек я беру - оставшиеся кусочки, уже подчерствевшие. Отваренные баклажаны откиньте на дуршлаг и хорошо сцедите воду. Остудите. Хорошо разотрите хлеб до кашицеобразного состояния. Кстати, баклажаны должны быть тоже хорошо разваренные.

Соедините хлебную массу и остывшее баклажанное пюре, добавьте яйцо, натёртый на крупной тёрке сыр, выдавленный чеснок и муку.

Поперчите, если надо, то посолите, хорошо перемешайте.

Жарить с обеих сторон на предварительно разогретом растительном масле, на среднем огне, с закрытой крышкой. Выкладывать тесто столовой ложкой. Переворачивайте котлеты аккуратно, лопаткой.