Пирог "Ягодный клад"

Описание

Пирог-выручалочка для ягодного сезона! Как же вкусно будет съесть такой яркий кусочек за чашечкой травяного чая! А также рецепт включает в себя прекрасную идею приготовления ягодного пирога без крахмала. Угощайтесь!

Ингредиенты

Сахар тростниковый

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Йогурт

150 мл
Мука пшеничная

150 г
Масло сливочное

20 г
Хлопья овсяные

4 ст. л.
Смородина красная

100 г
Смородина черная

100 г
Малина

100 г
Разрыхлитель теста

1 ч. л.

Приготовление

Начнем с подготовки ягод. Конечно, можно выбрать любой "микс", но ягод должно быть 300 г. Черную и красную смородину вымыть, очистить от веточек и обсушить на салфетке. Малину просто перебрать от листьев, веточек и прочего.

Для выпечки я буду использовать тростниковый нерафинированный сахар "Демерара" от ТМ "Мистраль". Он придает невероятный карамельный вкус, цвет и аромат.

Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема массы в 2 раза.

Добавляем йогурт и размешиваем.

Муку смешиваем с разрыхлителем. Просеиваем. Добавляем в тесто и взбиваем миксером.

Форму 20-22 см смазываем сливочным маслом и присыпаем тонким слоем хлопьев, без зазоров.

Ягоды смешиваем между собой и выкладываем на хлопья.

Сверху заливаем тестом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 мин.

И вот такой румяный красавец появится в наших ручках, спустя положенное время. Даем пирогу полностью остыть, и только потом вынимаем из формы! Это очень важно! Не забывайте, что у нас "овсяное дно".