Описание
Сейчас сезон тыквы, и пришла пора готовить тыквенный суп. Сегодня вариант с рыбными шариками.
Ингредиенты
-
Тыква
400 г
-
Чеснок
1 зуб.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Сливки
100 мл
-
Соль
-
Орех мускатный
-
Перец черный
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Бульон
200 мл
-
Рыба
200 г
-
Лук белый
1 шт
-
Белок яичный
1 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
-
Мука пшеничная
3 ст. л.
-
Зелень
Приготовление
1. Лук и чеснок почистить, нарезать кубиками. Тыкву почистить, нарезать кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить имбирь, соль, перец, мускатный орех. Добавить тыкву, влить бульон и тушить на среднем огне до мягкости тыквы.
2. Рыбу пропустить через мясорубку вместе с луком. Посолить, поперчить, добавить белок.
3. Сформировать из рыбы небольшие шарики, обвалять в муке и жарить в масле до золотистой корочки.
4. Затем тыкву переложить в блендер и измельчить в пюре. Затем переложить пюре в кастрюлю, добавить сливки, довести до кипения и снять с огня.
5. Подавая, в суп-пюре выложить 2 рыбных шарика, украсить зеленью и хлебными сухариками.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.