Фасоль по-филиппински

Описание

Интересный рецепт блюда из фасоли, для приготовления которого можно воспользоваться сухими бобами, отварив их предварительно, или консервированными, что заметно ускоряет приготовление. Заправлена фасоль имбирно-чесночной пастой, что должно понравится любителям имбиря и блюд, насыщенных ароматом пряностей. По-сути, это теплый салат, но вполне может заменить и ужин.

Ингредиенты

Фасоль консервированная

800 г
Лук репчатый

1 шт
Имбирь
Чеснок

3 зуб.
Перец чили

0.5 ч. л.
Кинза

5 веточ.
Сок лимонный

2 ст. л.
Масло кукурузное

1 ст. л.
Зира

2 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Куркума

0.5 ч. л.
Соль
Перец черный
Вода

Приготовление

На фото представлены практически все используемые для готовки продукты.

Лук нарезаю полукольцами, кинзу - мелко, оставляю несколько листочков для украшения.

Предварительно очищенные имбирь и чеснок измельчаю в блендере с 3 столовыми ложками воды.

Разогреваю в сотейнике масло и обжариваю на сильном огне лук и чили примерно 2-3 минуты.

Добавляю к луку все пряности, перемешиваю и готовлю еще минуту.

Вслед за пряностями отправляю в сотейник имбирно-чесночную пасту, перемешиваю.

Добавляю неполный стакан воды (примерно на 3/4), лимонный сок и кинзу. Довожу до кипения, убавляю до средне-сильного и готовлю под крышкой 3- 4 минуты.