Описание
Впервые попробовал сделать солянку без каких-либо копченостей. И правильно - ярче чувствуется вкус грибов.
Ингредиенты
-
Грибы
400 г
-
Бекон
150 г
-
Сосиска
4 шт
-
Фасоль консервированная
1 банка
-
Оливки зеленые
1 банка
-
Маслины
1 банка
-
Томаты в собственном соку
1 банка
-
Томатная паста
3 ст. л.
-
Картофель
3 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Лимон
1 шт
-
Зелень
-
Масло растительное
100 мл
-
Сахар
1 ч. л.
-
Огурец
3 шт
-
Перец душистый
1 ч. л.
-
Перец красный жгучий
0.5 ч. л.
-
Соль
Приготовление
Бекон нарезаю крупной соломкой, сосиски произвольно. Отправляю в разогретое масло обжариваться.
Лук шинкую мелко,
Так же и соленые огурцы.
Томаты освобождаю от кожицы и тоже нарезаю. Слитый сок я потом просто вливаю в суп, в процессе варки.
Как бекон и сосиски зарумянятся,
Добавляю овощи и жарю, периодически помешивая.
Чуть позже добавляю томатную пасту и продолжаю тушить.
Грибы режу произвольно,
Картошку и морковь режу мелким кубиком,
Оливки и маслины колечками.
Всё это складываю в кастрюлю (7 л) и ставлю на огонь до закипания.
Тем временем и поджарка наша дошла до кондиции. Закладываем её в кастрюлю, добавляем соль, перец, сахар, доводим до кипения и варим на небольшом огне полчаса.
Мелко режу укроп, петрушку и зелёный лук.
Лимон очищаю от кожуры и режу произвольно. Зелень и лимон добавляю в кастрюлю сразу после выключения огня и настаиваю ещё минут 20. К столу подаю со сметаной и майонезом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.