Описание

Солянка с белыми грибами и беконом
Впервые попробовал сделать солянку без каких-либо копченостей. И правильно - ярче чувствуется вкус грибов.

Ингредиенты

  • Грибы

    400 г

  • Бекон

    150 г

  • Сосиска

    4 шт

  • Фасоль консервированная

    1 бан.

  • Оливки зеленые

    1 бан.

  • Маслины

    1 бан.

  • Томаты в собственном соку

    1 бан.

  • Томатная паста

    3 ст. л.

  • Картофель

    3 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Лимон

    1 шт

  • Зелень

  • Масло растительное

    100 мл

  • Сахар

    1 ч. л.

  • Огурец

    3 шт

  • Перец душистый

    1 ч. л.

  • Перец красный жгучий

    1/2 ч. л.

  • Соль

Приготовление

step-0
Бекон нарезаю крупной соломкой, сосиски произвольно. Отправляю в разогретое масло обжариваться.
step-1
Лук шинкую мелко,
step-2
Так же и соленые огурцы.
step-3
Томаты освобождаю от кожицы и тоже нарезаю. Слитый сок я потом просто вливаю в суп, в процессе варки.
step-4
Как бекон и сосиски зарумянятся,
step-5
Добавляю овощи и жарю, периодически помешивая.
step-6
Чуть позже добавляю томатную пасту и продолжаю тушить.
step-7
Грибы режу произвольно,
step-8
Картошку и морковь режу мелким кубиком,
step-9
Оливки и маслины колечками.
step-10
Всё это складываю в кастрюлю (7 л) и ставлю на огонь до закипания.
step-11
Тем временем и поджарка наша дошла до кондиции. Закладываем её в кастрюлю, добавляем соль, перец, сахар, доводим до кипения и варим на небольшом огне полчаса.
step-12
Мелко режу укроп, петрушку и зелёный лук.
step-13
Лимон очищаю от кожуры и режу произвольно. Зелень и лимон добавляю в кастрюлю сразу после выключения огня и настаиваю ещё минут 20. К столу подаю со сметаной и майонезом. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.