Описание

Абрикосовый джем с миндалем
Слышала, что многие добавляют орех из абрикосовой косточки в абрикосовое варенье, но есть мнение, что при консервации эти орехи выделяют синильную кислоту. Решила не рисковать, и приготовить на пробу небольшое количество абрикосового джема с миндалем. Семья оценила, особенно понравилось сыну, который любит бутерброды с маслом и вареньем. Думаю такой джем может стать отличной начинкой для слоек.

Ингредиенты

  • Абрикос

    300 г

  • Миндаль

    30 шт

  • Сахар тростниковый

    200 г

Приготовление

step-0
Миндаль залить кипятком на 1 минуту.
step-1
Слить воду и очистить орехи. Т. к. шкурка набухла и стала мягкой, это очень легко сделать. Очищенный миндаль подсушить на сковороде.
step-2
Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и освободить от косточек.
step-3
Измельчить абрикосы блендером.
step-4
Добавить тростниковый универсальный сахар "Мистраль".
step-5
Ещё раз взбить блендером. Поставить на слабый огонь.
step-6
Постоянно помешивая, довести до кипения. Снять пенку и варить 4-5 минут. Добавить орехи и проварить ещё 1-2 минуты.
step-7
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.