Description
Слышала, что многие добавляют орех из абрикосовой косточки в абрикосовое варенье, но есть мнение, что при консервации эти орехи выделяют синильную кислоту. Решила не рисковать, и приготовить на пробу небольшое количество абрикосового джема с миндалем. Семья оценила, особенно понравилось сыну, который любит бутерброды с маслом и вареньем. Думаю такой джем может стать отличной начинкой для слоек.
Ingredients
//= Yii::t('app', 'Total calories: ') . $recipe['ingredients']['total_calories'] ?>
Cooking
Миндаль залить кипятком на 1 минуту.
Слить воду и очистить орехи. Т. к. шкурка набухла и стала мягкой, это очень легко сделать. Очищенный миндаль подсушить на сковороде.
Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и освободить от косточек.
Измельчить абрикосы блендером.
Добавить тростниковый универсальный сахар "Мистраль".
Ещё раз взбить блендером. Поставить на слабый огонь.
Постоянно помешивая, довести до кипения. Снять пенку и варить 4-5 минут. Добавить орехи и проварить ещё 1-2 минуты.
Разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.