Запеканка по-баденски

Описание

Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря! Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?... да и без приятного впечатления от блюда не обойтись...

Ингредиенты

Макаронные изделия

100 г
Лук репчатый

1 шт
Масло сливочное

2 ст. л.
Капуста белокочанная

600 г
Филе рыбное

600 г
Яблоко

2 шт
Сок лимонный
Соль
Перец черный
Орех мускатный
Сметана

200 мл
Яйцо куриное

3 шт
Водка

2 ст. л.

Приготовление

Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты. Обдать после варки холодной водой.

Готовую квашеную капусту промыть и отжать. Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.

Мелко нарезать лук и потушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.

Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.

Добавить капусту с яблоками к тушеному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.

Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно: - капустный слой; - макаронные изделия

- кусочки рыбы

Повторяем: - капустный слой; - рыбное филе

Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом. P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.