Описание
Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.
Ингредиенты
-
Клюква
100 г
-
Сахар коричневый
50 г
-
Корица
2 шт
-
Бадьян
4 шт
-
Цедра апельсина
5 г
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло сливочное
40 г
-
Вино красное сухое
100 мл
-
Филе куриное
250 г
-
Соль
-
Сок лимонный
2 ст. л.
Приготовление
Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник
Влейте вино и проварите 10 минут
Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"
Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня
Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час. Оставшийся соус используйте для подачи
Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.
Подавайте с оставшимся клюквенным соусом
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.