Куриная грудка в клюквенной глазури

Description

Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.

Ingredients

Клюква

100 г
Сахар коричневый

50 г
Корица

2 шт
Бадьян

4 шт
Цедра апельсина

5 г
Соевый соус

2 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Вино красное сухое

100 мл
Филе куриное

250 г
Соль
Сок лимонный

2 ст. л.

Cooking

Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник

Влейте вино и проварите 10 минут

Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"

Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня

Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час. Оставшийся соус используйте для подачи