Апельсиновый салат с луком

Описание

Сочный, освежающий салат с пикантным вкусом, идеально подойдет к мясным блюдам. Станет прекрасным утолением голода, будучи поданым со свежим хлебом в ожидании ужина) Я обожаю всевозможные необычные сочетания, идею этого рецепта взяла в Книге Гастронома "Про салаты", немного трансформировав на свой вкус.

Ингредиенты

Апельсин

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Петрушка

2 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Сок апельсиновый

1 ст. л.
Орехи грецкие

1 ст. л.

Приготовление

С апельсина обрезаем кожуру ножом так, чтобы снять и пленки долек, оголив мякоть.

Луковицу чистим и режем тонкими кольцами.

Апельсин режем кружочками, выкладываем на блюдо. Посыпаем кольцами лука и нарезанной петрушкой.

Оставшийся от нарезки апельсинов сок (примерно 1 ст.л.) смешиваем с оливковым маслом, солим, перчим по вкусу. Перед подачей на стол салат посыпаем тертым грецким орехом или лепестками миндаля, фисташек, поливаем заправкой.

Комментарии и отзывы